雑貨屋さんの生活レシピ

アイスクリームを作りました(^^)



バニラアイスにくるみとキャラメルソースをトッピングしてみました。

むか〜し、私がまだ子供だったころ、母が手作りのアイスクリームを作ってくれた事がありました。
今でしたら、おいしいアイスクリームもお取り寄せできたりしますが、その当時は高級なアイスクリームなんて食べた事がなかったので（買ってもらえなかったのかも）、母の作った濃厚で素朴な手作りアイスの味が今でもとても印象に残っています。

もちろん、アイスクリーマーなどなかったので、何度も冷凍庫から出してはかき回し、また固めてはかき回しという事を繰り返して作っていたと思います。

今は本当に便利になりましたよね。
アイスクリーマーに材料を入れておけば、後は何もしなくても出来上がってしまいますものね。
私が使っているのは、ナショナル　コードレス　電動アイスクリーマーです。

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アイスクリーマーもいろいろありますが、私がこれを選んだ理由は、

予備冷却がいらず、材料を入れたら2時間で出来上がりという事です。

デロンギ　アイスクリームメーカーとどちらにしようか迷ったのですが、デロンギのアイスクリームメーカーの場合、事前に冷凍庫で8時間冷やしておかなくてはいけないそうなんです。
うちの小さな冷凍庫にこれがずっと入っているというのは、ちょっと困るかも・・・^_^;
でも、ナショナルアイスクリームメーカーでしたら、作りたい時2時間だけ冷凍庫に入れておけばいいので、冷凍庫を長時間占領する事がありません。

大きさは直径 167 × 高さ 135 mm と小ぶりですが、一度に4〜5人分のアイスクリームを作る事ができます。
実は、このかわいらしさにも惹かれました♪


冷凍庫の大きさに余裕があるのであれば、デロンギアイスクリームメーカーもおすすめです。
材料を入れてから20分で出来上がるので、食べたい時にすぐ食べられます(^^)

なんといっても、手作りアイスの良いところは「無添加」だという事。
それと、イチゴをいれて『ストロベリーアイス』。
ブルーベリーを入れて『ブルーベリーアイス』というように、自分でいろいろアレンジして作る事ができる楽しさもあります。ゴマやしょうがなどもレシピ本に載っていたなぁ・・・
カロリー控えめに作ることもできますしね（笑）

高級なアイスクリームにはかなわないかもしれませんが、味は濃厚ですし、とにかく新鮮です。
子どもたちも「お母さんの手作り」という事で喜んでくれています(*^^*)

こちらのショップで購入しました
家電とパソコンの大型専門店ジョーシン

ナショナル　コードレス　電動アイスクリーマー　5,500円（税込）
※お値段も手頃ですね！

デロンギのアイスクリームメーカーはこちら
デロンギ　アイスクリームメーカー　11,200円（税込）


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【バニラアイスクリーム　レシピ】
●材料（4〜5人分）●
生クリーム・・・100ml　、　卵黄・・・3個
グラニュー糖・・・45g　、　牛乳・・・100ml
バニラエッセンス・・・2〜3滴

●作り方●



1. 卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせ、さらに牛乳を加え混ぜ合わせる。
その後、弱火にかけながら沸騰させないようによくかき混ぜる。すこしとろみが出たら、卵が固まる前に火から下ろし、氷水に当ててさます。



2. 生クリームをボウルに入れて氷水に当てながら泡立てる（8分立て）

3. １にバニラエッセンスを加え、２をかき混ぜながら少しずつ１と混ぜ合わせる。

注 ： 私は生クリームの泡立てにバーミックスを使ったため細長い容器を使っていますが、普通の泡だて器を使う場合はボウルを使う方がいいと思います。ちなみに・・・バーミックスも便利ですよ〜氷水不要で、生クリームの泡立てが5秒です。



4.冷ました材料をアイスクリーマーに入れ、冷凍庫に入れてからスイッチオン。
約2時間で出来上がります。

●完成●